La fabrication de la crème fraîche

Ah ! La fameuse crème fraîche épaisse ! Celle qu'on apprécie pour agrémenter un gâteau, des fruits, une viande ou un poisson et de nombreux autres mets. La crème fraîche est fabriquée à partir de lait de vache, mais quel est le procédé qui permet de transformer le lait en crème ? Voici toutes les explications. Pour fabriquer de la crème, il faut du lait non pasteurisé, du lait entier ou du lait fermier, cru.

La fabrication du foie gras de canard

Le foie gras est fabriqué à partir du foie de canards ou d'oies élevés spécialement dans ce but. Le foie gras de canard étant le plus répandu, nous présenterons ici uniquement comment est fabriqué le foie gras de canard. Vous découvrirez au travers de cet article comment sont élevés les canards, comment on les alimente et on les gave et comment on fabrique les différents types de foie gras.

La fabrication du yaourt

yaourts nature fait maison

Le yaourt est un produit que l'on trouve pratiquement dans tous les réfrigérateurs français tout au long de l'année. On en mange depuis notre plus jeune âge, mais comment est-il fabriqué au juste ? Voici quelques explications et une recette simple et facile pour fabriquer vous même vos yaourts avec des bons produits de la ferme. Nature ou aux fruits, à vous de choisir !

La cueillette à la ferme

légumes à cueillir directement dans le champ

La cueillette de fruits et légumes à la ferme est un concept de plus en plus répandu et qui remporte beaucoup de succès. Certaines fermes proposent même la cueillette de fleurs. Voici quelques éléments pour mieux comprendre le principe et l'intérêt ainsi que quelques conseils pour que votre cueillette soit une réussite. Découvrez également quelques adresses pour organiser une cueillette en famille.

L'Agriculture Biologique

vaches élevées en agriculture bio

Quels sont les modes de culture ou d’élevage en agriculture biologique ? Est-elle meilleure pour la santé ? Pour l’environnement ? Quel est le travail de l'agriculteur biologique ? Voici quelques réponses pour mieux comprendre l'agriculture biologique.