Installés dans le Parc Naturel Régional du Morvan, nous élevons des escargots et produisons du safran. La ferme se visite uniquement sur rendez-vous. Une dégustation ou un véritable repas autour de nos produits peut être organisé. Nous transformons également les avants de boeuf pour le compte des agriculteurs afin de promouvoir la production locale pour une vente locale. Nous avons ainsi élaboré des recettes d'été avec des morceaux traditionnellement mangés l'hiver. Ces recettes sont 100% boeuf (sans ajout de porc) et cuisinées de façon réellement traditionnelles. A bientôt.

Produits proposés :

  • Escargots cuisinés en coquilles, feuilletées, stérilisés au court bouillon ou confits à la graisse de canard.
  • Différentes escargotines au beurre persillé, à la fourme d'ambert ou encore au beurre safrané.
  • Plats cuisinés 100% boeuf charollais comme des saucisses, merguez, rillettes et plats cuisinés.

Nos labels de qualité :

Agriculture Biologique
Produit du Parc Naturel Régional du Morvan.

Pour nous contacter :

Cyril et Sibylle SERAFIN
L'escargotière
le bois de barnaud
58170 Tazilly
Tél : 03 86 30 69 81
Port. : 06 98 37 02 20
email :
Site web : www.simplement-morvan.fr

Nièvre